OS ESPUMANTES
Celebra-se em 2015 o surgimento dos primeiros espumantes, pela mão do Eng. Tavares da Silva, nas instalações da actual “Estação Vitivinícola da Bairrada” outrora designada por “Escola Prática de Viticultura e Enologia da Bairrada”.
Nenhuma outra Região do País possui um tao grande numero de produtores de espumante, com particular destaque para as grandes Caves da Região.
Os espumantes da região caracterização por possuir uma enorme frescura e notas frutadas (quando jovens) a que se associam as notas tostadas e a complexidade aromática provenientes do estágio em garrafa.
O espumantes de Baga possuem ainda uma cremosidade assinalável e uma mineralidade muito pronunciadas, caracteristicas estas a que não são alheios os tipos de solo e a proximidade atlântica.
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